饮食和营养与肿瘤的转移有着很大的关系。饮食能致癌也能治癌。合理的、科学的、充足的膳食，不仅可以为癌症病人提供维持生命所必需的各种常量和微量营养素，而且由于按照特定的目的，增加或减少食物中的某些成份，充分的挥不同食物对不同癌症组织、细胞的抑制甚至杀灭作用，从根本上改变癌症的进程，大大地延续了病人的生存期或完全战胜癌症。

一、肿瘤病人的营养疗法

恶性肿瘤病人由于肿瘤生长消耗大量的营养，其产生的毒素又造成病人发热、厌食、恶心、呕吐，加之放疗、化疗的副作用、一般都有着营养“入不敷出”的问题。特别是患有消化道肿瘤的病人，可产生明显的消瘦和营养不良，严重的可造成恶液质。据美国波士顿医院癌症中心报告，对1000例肿瘤病人静脉输高营养液，结果发现肿瘤生长加速，但同时病人免疫功能明显提高，对化疗和放疗的敏感性增加，病人能够耐受抗癌治疗。他们仪为，即使肿瘤本身在高营养条件下也受益的话，那病人机体受益肯定更多。更多的临床调查表明：恶性肿瘤病人进行高营养治疗后体质恢复快，存活期长。目前，营养疗法已成为抗癌整体治疗计划一个重要的组成部分。

二、肿瘤病人的饮食治疗

有一些药物，特别是中药，既是药物又可作食物，如果病人适宜地应用，既增加营养调理口味，又能防癌、抗癌。肿瘤病人的饮食除了要做到营养全面、结构合理外，还要注意辨证施食。碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素中，可适当多进一些蛋白质以弥补由于肿瘤生长代谢造成的机体负氮平衡。维生素C、维生素E对肿瘤有抑制作用，也可多食用。一些补益食物或药物、应视其阴虚、阳虚给予补进。中医认为癌症属阴虚内热之症，宜食寒凉清热之物，少食甘温偏热之品。同时要有目的多食用一些对癌症有治疗作用的食品。例如：香菇、灵芝、猴头菇、薏苡仁、木耳、人参、黄芪、枸杞、山药、芦笋、大蒜等，但是也要适当的忌口，例如少吃辛辣强刺激之食品，医科大学附一院实验及临床验症170例放疗患者，发现公鸡、鲤鱼、鸡蛋等食物无促进癌体生长的作用。

三、肿瘤患者忌口

食物同药物一样，也有寒、热、温、凉四气，酸、苦、甘、辛、咸五味。临床经验告诉人们，皮肤癌溃疡禁食荤腥发物；肺癌禁食辛辣；水肿禁盐；黄疽禁食脂肪；温热病禁辛辣热性食物；寒病忌食瓜果生冷；正在放疗、化疗的患者，患者自觉发热，咽喉痛，大便干结，可多吃蔬菜，瓜果等寒凉食物，但注意不可过多，以免影响患者胃肠功能；生姜、花椒、大蒜、酒等多属辛热，少量有通阳健胃作用，肿瘤病人胃腹寒痛时则可食用，若多食则生痰动火，刺激肿瘤，胸腹部肿瘤和皮肤肿瘤患者应慎用；口腔、咽喉、食管、胃、肠、肝、胰等消化器官肿瘤患者，少食或勿食荤肥厚味、油炸食物。服用某些中药应忌食某些食物，如鳖甲忌苋菜、荆芥忌鱼蟹、天门冬忌鲤鱼、白术忌桃李大蒜、蜂蜜忌葱、铁屑忌茶叶、人参忌菜菔子等。